Kedaulatan pangan, lebih dari sekedar cita-cita kemerdekaan

Frasa kedaulatan pangan menjadi suatu tema yang sangat seksi dalam beberapa dekade terakhir di awal abad ke 21. Tema ini sebegitu menarik utamanya di negara-negara berkembang di kawasan Eropa, Amerika Latin, Afrika dan tentunya juga kita di Asia. Dalam kenyataannya, masalah ini tidak begitu menjadi topik menarik pada negara-negara berbahasa Inggris seperti USA, Australia maupun UK sendiri.

                Tema kedaulatan pangan pertama kali muncul pada tahun 1996 pada agenda World Food Summit (Pertemuan Tingkat Tinggi Pangan Dunia) yang digagas oleh FAO, sebuah badan dunia yang mengurusi masalah pangan. Adalah sebuah organisasi petani pemilik lahan La Via Campesian (LVC) dari Amerika Latin yang pertama kali menggagas ide tersebut.

Akibat perdagangan global, hidup dan mati petani di Amerika Latin sangat dipengaruhi subsidi ekspor bahan pangan dan bantuan pertanian di Amerka Serikat. Kebijakan pemerintah Amerika Serikat telah menjadi semacam dumping produk pangan (impor produk pangan dengan harga dibawah harga lokal, kebanyakan melaui mekanisme subsidi pemerintah) bagi petani kecil di Amerika Latin dan merupakan salah satu efek negatif liberalisasi perdagangan bebas sektor pangandan pertanian  yang digagas WTO.

Hal yang mirip terjadi dengan adanya perang dagang produk pertanian antara Indonesia dan China. Banjir produk buah dari daratan China diperkirakan terjadi melalui mekanisme yang sama. Hal yang kemudian menjadi lebih parah ketika produk buah lokal Indonensi seperti Salak, Kesemek dan Duku mengalami kesulitan untuk menembus pasar Negeri Tirai Bambu. Sementara produk impor buah dari China seprti jeruk dan anggur sebernarnya bukan tidak bisa diproduksi di dalam negeri.

Benang merah yang dapat ditarik dari fenomena ini adalah bahwa mempertahankan kedaulatan pangan ternyata sama beratnya merebut dan mewujudkan cita-cita kemerdekaan. Perdangan global menjadikan semua negara sedemikian volatile dan fragile (rapuh) yang memerlukan proteksi menyeluruh dalam bentuk aplikasi kebijakan dari pemerintah yang lebih pro terhadap produk dan potensi lokal.

 

www.maszoom.blogspot.com
Contents adapted from FAO, Rome-Italy

Bagaimana pola konsumsi kita berpengaruh terhadap perubahan iklim global

Meningkatnya  pola konsumsi kita berkorelasi langsung dengan terjadinya perubahan iklim global. Produksi bahan pangan dan sistem pertanian global sangat bergantung kepada energi fosil. Bahan bakar minyak digunakan pada hampir semua aspek produksi pangan, mulai dari pembuatan pupuk kimia, irigasi, mekanisasi pertanian sampai dengan pengolahan dan distribusi hasil pertanian.

Selanjutnya ketika makanan yang kita produksi tidak terkonsumsi dengan baik, misalnya karena kelebihan stok dan penurunan kualitas, bahan pangan tersebut akan berakhir di tempat sampah dan terdekomposisi secara anaerob. Masalah lebih besar muncul karena gas yang diemisikan dari proses tersebut adalah gas metana yang 25 kali lebih berbahaya dibanding karbon dioksida dalam efek rumah kaca.

Sebagai gambaran akan pengaruh pola konsumsi kita terhadap perubahan iklim global, berikut disajikan beberapa data yang berasal dari Organisasi Pangan Dunia (FAO).

·           Di negara Inggris, total emisi gas rumah kaca yang berasal dari makanan yang terbuang menjadi sampah setara dengan 20 persen emisi kendaraan di seluruh jalan raya Britania;

·           Makanan yang terbuang menjadi sampah di Amerika Serikat setara dengan 300 juta barel minyak bumi pertahun, hampir 4 persen dari  total konsumsi minyak negara tersebut;

·           Makanan menjadi komponen utama yang dibuang ke tempat pembuangan akhir sampah di Amerika Serikat, dan menjadi sumber bagi 34 persen emisi gas rumah kaca .

Selanjutnya bagaimana dengan kita di nusantara? Baiknya kita gali kembali segala nilai – nilai dan kerifan lokal yang ada, agar kita tidak sama dengan mereka. Agama mengajarkan bahwa Tuhan tidak menyukai hambanya yang berlebihan, misal dalam konsumsi makanan.

Sifat mubadzir adalah perbuatan setan. Kita mulai dengan membeli sesuai kebutuhan. Pastikan setiap kilogram bahan pangan yang kita siapkan aman sampai terkonsumsi di meja makan.

Mau, jadi kawan syaitan?

www. Maszoom.blogspot.com

adapted from FAO, Roma, Italia